怎样剔猪后腿骨(剔猪后腿三叉骨视频)

怎样剔猪后腿骨(剔猪后腿三叉骨视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 00:50:17

怎样剔猪后腿骨

1、首先从尾骨处下刀,刀从尾骨处向划去,从右腱下刀,向腿骨和锁骨的结合处走刀,刀斜起插入骨缝,用力掰开夹缝,用刀尖把肉从尾骨上划下。

2、左手食指扣着锁骨上的小洞,右手拿刀把锁骨与腿骨接口处薄膜割断,刀刃向内插入锁骨中间,划向内侧,左手提起锁骨边缘用刀向下划,左手提起腿骨,用刀顺着腿骨向下划

剔猪后腿先从脚底下刀在往上剔。

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