烤茄子的蒜泥怎么做好吃（烤茄子蒜蓉正宗做法）

蒜头：适量

食用油：适量

盐：适量
步骤：

将蒜头剥皮，切成小块或者碎末。

将蒜末放入碗中，加入适量的食用油，搅拌均匀。

加入适量的盐，搅拌均匀。

加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、醋等调料，搅拌均匀。

加入适量的葱花或者香菜末，搅拌均匀即可。

材料

茄子，肉，酱油和盐，两头蒜，麻油，辣椒油，孜然粉，

做法

1、茄子对半切开划几刀，水里泡10分钟，挤干，往茄子身上刷足油，刀缝里也要刷~

2、肉切丁，用酱油和盐腌10分钟

3、两头蒜剁碎，加麻油、盐、酱油、辣椒油拌匀，填入茄子缝里，表面再铺一小层

4、喜欢孜然口味的再往茄子身上撒点孜然粉，香~

5、铺上肉丁，放入烤箱350°烤30min，隔10分钟拿出来刷一次油~