家庭炸羊肉做法（正宗干炸羊肉的做法）

材料

熟羊肉200克。调料油750克(约耗50克)，酱油1／2大匙，精盐、味精各1／4小勺，香油1小勺，淀粉适量，花椒盐1大匙。

做法

1、将熟羊肉切成0.7厘米厚的片，装入碗内，加精盐、酱油、味精、香油腌拌均匀，再加入水淀粉挂糊。

2、锅内放入油，烧至七成热时，将羊肉片逐片下入油中炸至表皮稍硬，捞出磕散，待油温升高，再放入肉片炸透，见呈金黄色时捞出，控净油装盘，跟花椒盐上桌即可。

食材清单：

羊去骨前腿肉2斤、一听啤酒、芝麻、面粉、盐、糖、孜然籽 孜然面、辣椒面、油

制作步骤：

1、羊肉洗净切小块，用盐和啤酒腌半小时

2.、撒入适量孜然和辣椒再腌10分钟，加芝麻和面粉，挂薄糊

3.、油温6成热下锅炸至8成熟捞出，待油温升至8成热将羊肉二次下锅炸至外壳酥脆即可