首先制作方法不同:臭豆腐要配卤,通过侵泡发酵,再通过晾晒变成臭豆腐;而腐乳是用大豆和酒曲、黄酒以及盐制作而成。
其次二者的营养价值也不同,腐乳会高一些。最后吃法也是有区别的,臭豆腐需要再加工的,而腐乳是可以直接食用的。
首先制作方法不同:臭豆腐要配卤,通过侵泡发酵,再通过晾晒变成臭豆腐;而腐乳是用大豆和酒曲、黄酒以及盐制作而成。
其次二者的营养价值也不同,腐乳会高一些。最后吃法也是有区别的,臭豆腐需要再加工的,而腐乳是可以直接食用的。
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