制作方法的不同
首先臭豆腐要配卤,也就是能够让它发臭的卤汁。然后通过浸泡发酵,再通过晾干才变成臭豆腐。
而我们吃的白腐乳是用大豆,黄酒以及酒曲,食盐等制作而成的。从制作工艺上面来说,它们是有本质的区别的。
制作方法的不同
首先臭豆腐要配卤,也就是能够让它发臭的卤汁。然后通过浸泡发酵,再通过晾干才变成臭豆腐。
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