柿饼晒多久可以出糖霜（柿饼晒的过程没太阳了怎么办）

10天左右

柿子要在霜降之后的一周内集中采集，然后在柿饼出霜的过程不能被太阳晒得太狠，最好是白天晾，晚上捂，不能晒得太干。当白天太阳太大的时候，盖上遮阳布。一般天气越冷，出霜的速度就越快。为了让霜均匀的分布，要不定时的翻动柿子，晾10天左右，霜足的柿饼就出来了。

45天左右

柿饼出糖霜需要45天左右。

捂霜是柿饼制作过程中非常重要的一步，一般需要45天左右。期间注意降低空气湿度，夜晚和下雨天盖住柿饼上面，防止湿度增大而变软腐烂。每隔2天对柿子进行翻晒和挤压，促使柿子失去大量的水分。遇到连阴雨天气，还需要利用加温措施来降低湿度。