鲍鱼煲鸡的做法(鲍鱼炖鸡最正宗的做法)

鲍鱼煲鸡的做法(鲍鱼炖鸡最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-26 08:22:33

鲍鱼煲鸡的做法

用料

鲍鱼 5个

老鸡 半个

洋葱 半个

糖 15克

料酒 少许

生抽 2勺

蚝油 2勺

姜片 适量

淀粉 一勺

油 两汤匙

蒜 5瓣

葱段 少许

芹菜 一根

做法步骤

1、鸡斩好、鲍鱼洗干净全部放一起加料酒生抽蚝油生粉拌匀腌制一下

2、配菜切好、家里刚好有青椒、放点青椒也可以、鲍鱼壳不要扔、也洗刷干净

3、砂锅烧热放油放配菜爆香、我喜欢做什么菜都放点芹菜

4、爆香后鲍鱼壳垫底鸡肉倒进去加盖焖煮

5、鲍鱼壳是一种药材来的、到上桌的时候可以拿开。

6、再焖煮几分钟就放青椒翻炒一下就加盖关火了

食材清单

新鲜鲍鱼 一斤 、 鸡 半只 、 口蘑菇 半斤 、 青尖椒 一个 、 酱油 两勺 、 耗油 两勺 、 鸡精 一勺 、 海天柱候酱 一勺 、 盐 一勺 、 葱 一根。

把材料准备好。

步骤/方式二

锅里热油先把鲍鱼放进去两分钟,表面金黄色就可以了,盛出来。

步骤/方式三

把口蘑放进去煎到金黄盛出来。

步骤/方式四

再把鸡放进去,炒到微微发黄加入料酒炒。

步骤/方式五

把所有的调味料加进去炒均匀上色。

步骤/方式六

加入水没过鸡肉大火炖20分钟。

步骤/方式七

把鲍鱼加进去继续中火炖10分钟。

步骤/方式八

然后汁变稠的时候把它倒进砂锅,加入菇和青椒中火炖五分钟。

步骤/方式九

五分钟后撒上葱花即可出锅。

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