木耳来不及泡直接煮可以吗（木耳最好泡几分钟就可以煮）

不可以

 木耳不泡直接煮不能吃,也是有毒的.因为培养木耳等菌种时,人们会向培养基中添加氮素,如尿素、铵盐等,这些物质将被微生物利用,产生亚硝酸盐,因此,木耳中经常会有少量的亚硝酸盐存在.泡发后,木耳等菌类的亚硝酸盐含量较低,由于亚硝酸盐随水流失,在泡发和重复水洗过程中,亚硝酸盐随水分流失,所以泡发的木耳比鲜木耳安全.

1.

如果木耳没有充分的泡发，这种情况下是不能够直接煮来吃的。

2.

木耳只有在充分泡发的情况下才可以煮来吃。从而在水里面经过充分的泡发了以后，亚硝酸盐的含量就不会特别的高，而且在泡发木耳和清洗木耳的过程中，亚硝酸盐也会流失很多，所以最好泡发了再吃。