开平钵仔发糕做法教程（广东开平钵仔糕做法教程）

用料：

蜜豆适量、肠粉粉125克、冰糖50克、清水350克

步骤 1

锅中放入够大火烧15分钟的水，尽量给多一点，这样蒸汽大，蒸笼上摆放20个钵仔壳，并随意放几粒蜜豆，大火烧开。

步骤 2

趁烧水的时间，水150ml肠粉粉125克搅拌均匀成粉浆。水200ml冰糖50克烧开至冰糖融化。把糖水缓慢倒入粉浆中，边倒边搅拌均匀，这时的状态是生熟粉，并装进茶壶。

步骤 3

锅里的水烧开后，斟生熟粉入钵仔至7-8分满，大火烧15分钟即可。

步骤 4

出锅后晾凉才可用牙签在钵仔周围划一圈脱模，钵仔糕Q弹爽口，蜜豆软糯香甜，