云香新派豆腐的配方（云香新派豆腐教程）

配方

云香新派豆腐 (适量)

泡发木耳 (适量)

胡萝卜 (适量)

韭菜 适量

食用油 适量

料酒 适量

豆瓣酱 适量

盐 适量

葱 适量

蒜 适量

1/准备一块豆腐，约250g，一小段胡萝卜，泡发的木耳少许。

2/把豆腐切成薄片，方便煎制。胡萝卜切成薄片，韭菜切段，葱蒜切细，爆锅用。

3/把豆腐用电饼铛煎至两面焦黄，切成三角形小片。

4/锅中倒油，微热后放葱蒜爆锅。

5/放胡萝卜和木耳炒制，倒入2调羹勺量的料酒，1调羹量的生抽，1调羹豆瓣酱炒制。

6/胡萝卜变色后放入豆腐翻炒。

7/稍微翻炒匀后加入水炖几分钟，水量不要没过菜。

8/汤汁收的差不多时放韭菜翻炒，加少许盐。

9/炒制韭菜变软，家常豆腐就出锅了。

北豆腐切2厘米厚的薄片，热锅中倒入3汤勺植物油，油温成热时放入豆腐煎3分钟翻面

步骤2

煎表面金黄后，在豆腐中间用筷子扎几道小口，为了让豆腐更加入味

步骤3

待两面金黄撒上盐、少许麻辣鲜和辣椒面，孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上,油锅一边炸些辣椒丝，将辣椒丝炸到酥脆盛出

步骤4

豆腐淋上香油用铲子切成两厘米宽的段，盛出摆盘，撒上香葱即可