炖排骨不上色怎么补救（炖排骨特别腥怎么补救）

如果炖排骨的时候没有上色，可以采取以下几种方法来补救：

1. 先煎一下：将排骨放入油锅中煎一下，使其表面变色，然后再放入炖锅中炖制，这样可以使排骨炖出来的颜色更加美观。

2. 加入酱油：在炖制排骨的过程中，可以适量加入一些酱油，这样可以使排骨上色并且更加美味。

3. 放入红枣或者枸杞：在炖制排骨的时候，可以适量放入一些红枣或者枸杞，这样可以使排骨上色，并且营养更加丰富。

4. 调整火候：在炖制排骨的时候，可以适当调低火候，让排骨充分吸收汤汁，这样可以使排骨更加鲜美，同时颜色也会更好看。

总之，炖排骨没有上色可以通过加入酱油、红枣或者枸杞来补救，也可以先煎一下再炖制，或者调整火候，让排骨更加美味。