怎样包萝卜丝肉馅包子(干萝卜丝肉馅包子怎么调制)

怎样包萝卜丝肉馅包子(干萝卜丝肉馅包子怎么调制)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-02 16:05:03

怎样包萝卜丝肉馅包子

食材用料

萝卜150g

面粉300g

酵母3g

糖3g

1

煮熟萝卜

洗净的萝卜切薄片,锅中烧水,下入薄片,煮至8分熟。

2

醒发面团

300克面粉中加入3克酵母、3克糖,用230克温水和面,盖上保鲜膜醒发至两倍大。

3

调制馅料

肉馅中加入花椒粉、盐、生抽、老抽、黄油、蚝油、味精、凉开水搅拌,腌着。

4

二次处理面团

往面里加2克碱、10克水,盖上保鲜膜醒发15-20分钟。

5

馅料增加辅料

剁碎萝卜,馅料中加入油、切好的葱、姜、蒜、萝卜搅拌均匀。

6

蒸煮出锅

面沾点面粉,揪成面团压扁加入馅料,中火蒸12分钟即可。

包萝卜馅肉包子,首先要将肉馅放上佐料,加上一点儿水搅匀,随后将萝卜擦成丝,放在水中焯一下,和肉馅拌在一起,然后就可以包了

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