毛豆基围虾怎么做好吃（基围虾和毛豆一起红烧怎么做）

放蚝油，因为蚝油蛋白质含量高，卡路里丰富，用来做毛豆基围虾可以蒸发掉多余的杂质，还能吸收充分的氨基酸，使毛豆基围虾更加美味

毛豆基围虾是一道常见的美食，下面我为您介绍一种简单的做法：

材料：

- 毛豆 200 克

- 基围虾 300 克

- 大蒜 3 瓣，切碎

- 姜 1 片，切丝

- 酱油 2 汤匙

- 料酒 1 汤匙

- 白胡椒粉 适量

- 盐 适量

- 食用油 2 汤匙

步骤：

1. 将毛豆剥壳并洗净，用开水焯烫后沥干备用。

2. 将基围虾去头去壳，留下虾尾，然后用刀在背部切一刀剖开，去除黑色线肠，洗净沥干。

3. 取一个碗，加入酱油、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀制成腌料。

4. 锅中烧热2汤匙食用油，放入蒜末和姜丝爆香。

5. 加入基围虾翻炒至变色，然后倒入腌料，快速翻炒均匀。

6. 加入毛豆继续翻炒，让调料充分渗入。

7. 最后加入适量的盐，翻炒均匀。

8. 煮至毛豆熟软，虾肉变色即可关火。

9. 盛盘，趁热享用。