腊八蒜只放醋可以吗（土豆烧牛肉最正宗做法）

可以。

1.做腊八蒜时，最好选用老陈醋，其他醋虽然也可以做腊八蒜，但是最后做出来的腊八蒜，都没有老陈醋做出来的香。

2.做腊八蒜时，不要只加醋，我们还需要加5克冰糖，加冰糖后可以使腊八蒜更脆更甜，酸甜可口，颜色也会更绿一点，比起只用醋腌的腊八蒜，会更好吃些。

可以的。这是比较简单的做法。