菠萝咕咾肉怎么做(菠萝咕咾肉的家常做法)

菠萝咕咾肉怎么做(菠萝咕咾肉的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-26 12:12:12

菠萝咕咾肉怎么做

材料: 五花夹层肉 350克新鲜菠萝肉 150克青红椒 各一颗,腌肉料 盐 2/3小匙玉米淀粉 3大匙,调味料A 番茄酱 4大匙白糖 1/2大匙玉米淀粉 1大匙清水 1/2杯

菠萝咕噜肉的做法步骤

1.准备工作:五花夹层肉去皮切成骨牌状,菠萝肉切成方块状,青红椒去籽,切成小方块状。

2.五花肉先用2/3茶匙盐拌匀,腌制15分钟。

3.炒锅内倒入3碗油开始烧热,加入3大匙玉米淀粉入五花肉内,用手抓拌至表面都均匀的裹上玉米淀粉。

4.当锅内热油至170度,投入裹好粉的五花猪肉,保持大火炸,炸至表面呈金黄色,即可捞出沥干油备用。

5.锅内放少许油,投入青红椒,放少许盐炒至断生,盛起备用,将调味料A倒入一只碗内调和均匀。锅内再热一大匙油,将调料A倒入锅内,用小火一直煮至浓稠,浆汁能挂在锅铲上。

6.放入菠萝块,翻炒几下,再放入炸好的肉块。.迅速翻炒至肉块和菠萝块都均匀的裹上浆汁,最后放入炒好的青红椒即可。

材料:

主料:猪里脊肉、菠萝

辅料:红椒、黄椒、青椒、土鸡蛋、小麦面粉

调料:料酒、食盐、生抽、胡椒粉、番茄酱、白糖、水淀粉

做法:

1、里脊肉洗净,切块放碗中,加料酒,盐,胡椒粉,鸡蛋液,搅拌均匀后腌一会。

2、菠萝,青椒,黄椒,红椒切成与里脊肉大小相当的块状。

3、取一小碗,加入生抽,醋,白糖,蕃茄酱,和小半碗水。

4、大约比率是3勺蕃茄酱,2勺醋,2勺糖,半勺生抽,小半碗清水,半勺水淀粉调匀成料汁。

5、将腌好的里脊肉捞出放在普通面粉中,均匀地裹上一层面粉。

6、再将里脊肉上的多余面粉筛掉。

7、小锅中油烧热,油温5成热时将肉块一个个加入,炸至金黄后捞出。

8、炒锅中直接将调好的料汁加入,煮滚后倒入菠萝,红椒,青椒和黄椒。

9、翻炒几下,菠萝的香气飘出时加入炸好的里脊肉。

10、炒至汤汁粘稠,所有食材都均匀裹着一层芡汁就可以出锅了。

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