清炒茭白的做法（素炒茭白的简单做法）

材料

茭白100克，红辣椒1支，盐1小匙，水3大匙，鲜鸡粉1/2小匙

做法

1.茭白洗净，去皮切滚刀块；红辣椒洗净，去蒂及籽后切菱形片；备用。

2.热锅倒入适量油烧热，放入茭白块、红辣椒片，开中火翻炒数下，再加入所有调味料拌炒至熟透即可。

食材用料

茭白300克，青红辣椒各1个，盐适量，食用油适量，生抽少许，淀粉水少许，葱花少许，蒜末少许，味精少许

做法步骤：

1

备好食材

2

青红辣椒洗净，去蒂去籽，切成小块

3

备好葱花和蒜末

4

起锅烧开水，加少许盐和油，加入青红辣椒和茭白

5

大火，煮断生后捞出沥干水分

6

再起锅热油，放入蒜末爆香

7

放入茭白翻炒均匀。加盐炒入味

8

加入少许味精和生抽，炒匀

9

淋入淀粉水勾芡

10

出锅装盘

11

即可食用

烹饪技巧

茭白焯水过就已经熟了，再次下锅炒入味即可。