步骤 1
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我买的是这种盐焗专用粗海盐。当然，也可以另选其他，但是一定要选粗盐哦！
步骤 2
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桂皮、八角、香叶、花椒适量，洗干净备用。
步骤 3
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干锅把香料、姜片炒香炒干。
步骤 4
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加入粗盐，小火翻炒，加热之后可以先关火，焖一下让香料出味。不喜欢香料的其实直接用粗盐就可以了。
步骤 5
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鲍鱼洗干净，滤干水分。
步骤 6
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螃蟹宰杀后洗干净，把蟹钳、螃蟹盖稍微敲裂。（不能裂开太大哦，不然就会很咸啊！）
步骤 7
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把加热到很热的海盐一部分放到锅里（我用的是电热的摩飞多功能锅，其实也可以直接在炒锅里做，我只是为了后面拍照的颜值高一点，哈哈哈），大概平铺在底层就行。
步骤 8
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螃蟹平铺在盐上。
步骤 9
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再把余下的盐覆盖在螃蟹上面，盖锅盖。加热到高温10分钟，然后转中低温度下30-35分钟。时间要看看螃蟹的大小自行判断哈。我的螃蟹大概是300-400g左右。 如果用炒锅，就直接加热盐后，煤气炉开到小火焗20-30分钟。
步骤 10
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焗螃蟹的途中加入鲍鱼。先把鲍鱼的肉面朝下，接触粗盐。
步骤 11
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大概15分钟左右后翻面朝上继续焗，温度跟着螃蟹的温度即可。因为朝下太久会咸。
步骤 12
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鲍鱼总时间大概是20-25分钟左右。 然后，美味出锅！
步骤 13
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其他海鲜同样做法！哪样最难熟的就先放，然后再根据其他海鲜需要的时间陆续加入最后一起出锅。 螃蟹、虾都要用海盐把它“藏”起来比较好，但是螺、鲍鱼就不要哦，不然会很咸哟
1、鲍鱼用汤匙挖出，把内脏去掉；
用盐搓洗，很容易就将黑膜去掉；
然后用一把小刷子将边沿刷干净，清洗冲洗。
2、鲍鱼壳同样用盐搓洗，刷子刷干净。
3、取盐焗粉倒入鲍鱼里，抓匀，腌制1小时，入味。
4、砂锅中放入粗盐，码上清洗干净、沥干水分的鲍鱼壳，再将鲍鱼放入壳中，上面铺上姜丝与香葱头；
黄油均匀地涂抹在鲍鱼上；
上灶，开火，盖上砂锅盖，中火焗8分钟。
5、8分钟后，花雕酒沿着锅盖淋入，焖1分钟即可出锅。
香气扑鼻，鲜嫩脆爽，美味无与伦比！
黄油带来的奶香味，渗入鲍鱼里，让鲍鱼的鲜甜有一种小资的味道。
但如果是不喜欢奶香味的，可以用鸡油代替，鸡油的油脂一样会增加鲍鱼的香滑嫩爽，且带着鸡的精华，更是鲜爽了得。
