煎小馒头怎么脆又不油（馒头怎么煎才不会油）

打一颗鸡蛋到碗里用筷子搅拌均匀，然后把小馒头放蛋液里裹一下，这样再放油锅里煎，煎出来的小馒头外焦里嫩，口感好还不油腻，非常好吃。

油煎馒头做法:

1/4馒头切片，一个切成4片比较合适，太薄就炸得太干，只有香脆，缺乏柔软，不象吃馒头了

2/4鸡蛋打散成蛋液备用

3/4锅里烧油，不用太多，油温热即可，油温不宜过高，关小火

4/4将馒头切口在清水里蘸一下，再在蛋液里蘸一下，放入锅里慢慢煎，煎一会儿翻面，煎到两面变黄即可