冰烧肉的做法和配方（冰肉做法视频教程）

1. 将肥肉去皮洗净。

2. 肥肉切细条状。

3. 再切小丁，越小越好。

4. 锅中加清水将肥肉丁煮沸，约3分钟即可。

5. 关火后将肥肉丁冲洗干净。

6. 取一带盖大碗将肉丁放入，加白酒6汤匙。

7. 白糖18汤匙。

8. 搅拌均匀。

9. 用保鲜袋将碗口封住。

10. 盖上盖子。

11. 再装进塑料袋中，扎紧封口，放入冰箱冷藏。

12. 约15——20天冰肉就腌制好了，可以用着很多点心的原料。

分五步操作

1.将准备好的肥猪肉用清水冲洗干净，先切成厚约6-8毫米的片，再切成细条，切成细丁，放入器皿中。

2.向其中加入准备好的高度白酒，搅拌均匀。

3.然后加入绵白糖，继续搅拌均匀

4.将搅拌好的材料装入碗中，盖上盖子（记住一定盖严，不能与生水接触）。

5.将碗放入冰箱冷藏一周时间，取出后，肥肉变得莹润透明即可食用。