云南香水菠萝和普通菠萝的区别主要是以下几点：
1、香水菠萝它能散发出一种像香水一样独特香味,计上心来人闻了之后特别的舒服，而普通菠萝没有。
2、香水菠萝的外形非常美观,相比普通菠萝要好看。
3、香水菠萝不易腐烂,表面基本不会出现腐败现象,普通菠萝时间长了会出现。
菠萝是总称,香水菠萝是其中一种.
菠萝有两大类，一种是木本的，叫树菠萝，也叫菠萝蜜，一种是草本的，叫地菠萝。
菠萝栽培品种可分为3大类型：卡因类、皇后类、西班牙类，约60-70个品种。
在现有品种中大多不耐贮运，仅皇后类的中的巴厘（又名“菲律宾”、“陈嘉庚”、黄果等）品种，以及西班牙类中的武鸣、云南、台湾土种等较为耐贮运。
香水菠萝果大呈长圆筒形,单果重约1.5-2公斤。果眼中等大小，且较平浅，熟后果金黄色，果肉黄色，肉质爽脆清甜多汁，甜酸适中，有特殊香水味。
台湾栽培的菠萝可概分为三大类，从最早引进者称本地种（或称在来种），后来从国外改良后引进者称外国种（或称南洋种）及经过杂交育成者称杂交改良种。
从以上三大类菠萝中经农业机构研究培育优良品种，定名台农统一编号，多年来推广大量栽培者，主要为台农一号至十一号。
菠萝分品果食用类和加工罐头两大类，其中以台农四、五号为果品生食用品种，又其中台农四号甜味高，无纤维，不需用刀削皮，可直接用手剥取，如同食释迦，故名释迦凤，以及台农十一号果肉细致，具特殊香气，称香水菠萝。
