红菇炖汤为何苦又涩又便（红菇炖汤发苦怎么解决）

1、红菇可能是柴火烘干的，烧焦了，有苦味。

　　2、购买到假的红菇，假的红菇一般以一种叫作满山红的菇来充真，菇的颜色也是红的，不懂得认的朋友就以为是红菇，吃起来有的会辣或会苦，有的不会辣苦却不甜等。

　　3、红菇煲汤时间过长，如果红菇煮太长时间，会变得不好吃，一般煮的时间控制在8-10分钟，可以快煮好之前放入红菇。