牛肉和虾仁怎么做饺（牛肉虾仁配什么蔬菜做馅好吃）

主料:

牛肉一斤，

虾一斤，

辅料:

韭菜一把，

调料适量，

高汤半碗，

料酒一瓷勺，

姜汁半瓷勺，

白胡椒粉少量，

酱油半瓷勺，

老抽半瓷勺，

牛肉粉少量，

白糖少量，

盐适量，

虾油两瓷勺，

香油一瓷勺，

面粉两碗半，

— 烹饪步骤 —

1· 面粉用凉水和成面团，醒面的时候调馅，馅调好的时候面也醒好了，所以不用记多长时间能醒好。

2· 虾洗净

3· 剥去虾皮，去掉肠线，加少许盐和料酒腌十分钟。

4· 虾皮控掉水份，锅内倒一碗植物油，凉油下入虾皮，炸制虾皮变酥捞出，剩下的油就是虾油，晾凉备用，这个油很鲜，做馅炒菜都行。

5· 炸好的虾皮趁热撒少许盐和孜然粉，好吃补钙。

6· 牛肉放所有调料顺一个方向拌匀，放入虾仁搅匀。

7· 再放韭菜搅匀，接下来开始包饺子。

原料：面粉、牛肉、虾仁、洋葱、味极鲜酱油、蚝油、糖、盐、甜面酱、花椒、十三香、姜末。

做法步骤：

第1步、先做花椒水：花椒加水煮开，关火焖一会儿出味儿。

第2步、鲜牛肉洗净血水，去筋膜，剁的碎碎的