腌青辣椒和花生豆正确方法(花生腌青辣椒的最正宗的方法)

腌青辣椒和花生豆正确方法(花生腌青辣椒的最正宗的方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-12 20:34:49

腌青辣椒和花生豆正确方法

腌青辣椒和花生豆是一道美味的开胃小菜,其制作方法如下:

材料:

1. 青辣椒(选择鲜嫩的青椒)

2. 花生豆(生花生米,剥去外皮)

3. 生姜

4. 大蒜

5. 葱

6. 香菜

7. 生抽

8. 蚝油

9. 盐

10. 白糖

11. 陈醋

12. 八角

13. 花椒

14. 香叶

15. 桂皮

步骤:

1. 处理食材:将青辣椒洗净,去籽,切成小块;生姜、大蒜、葱、香菜洗净,切好备用。

2. 准备调料:在一个碗中,加入生抽、蚝油、盐、白糖、陈醋,搅拌均匀,制成调料汁。

3. 煮花生豆:将花生豆放入锅中,加入适量的水,放入八角、花椒、香叶、桂皮,大火煮沸后,转小火煮20-30分钟,直到花生豆变软入味。捞出沥干水分备用。

4. 腌制青辣椒:将切好的青辣椒放入一个大碗中,加入生姜、大蒜、葱、香菜,再倒入调好的调料汁,搅拌均匀。然后倒入煮好的花生豆,搅拌均匀。

5. 浸泡腌制:将混合好的青辣椒和花生豆放入干净的容器中,密封保存。腌制2-3天后,即可食用。

准备材料:辣椒 5斤,花生米 2斤,酱油 500ml,醋 750ml,食用油 200ml,姜片 250g,大蒜 250g,食盐 200g,白酒 50ml,花椒 50g,八角 50g,桂皮 4小块,水 1200ml,味精 150g

1、将准备好的花生米放入容器中浸泡去涩味。

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