枣花鱼馍的各种做法（枣山花馍鱼做法大全）

备料：面粉适量 牛奶适量 酵母适量

辅料：熟红豆适量

1. 温水化开酵母，加入面粉拌成絮状，和成软硬适中的面团，醒发。

2. 手指占面粉按小孔不回缩，就发好。

3. 将面团搓成长条，切成小剂子，按压擀片，先将圆片对折成半圆，再对折成扇形切出鱼尾，用叉子压出纹路，捏出尾尖。

4. 再用筷子拦腰夹一下，即成鱼形。

5. 用熟红豆按上眼睛，牙签压出鱼鳞。

6. 二次醒发15分钟，入蒸锅，蒸15分钟，关火后闷3分钟，漂亮的小金鱼胖嘟嘟跳出来了

枣花馍是黄河流域很多地方的风俗。主要是用来上供的，大年初一接神时必备的供品，吃枣花馍则是在元宵节，不到元宵节不允许小孩子吃，除非偷偷地吃，吃完以后还要挨训。

面鲤鱼的做法则是把面团成为鱼形，头和尾巴都要做出来，尾巴还要向一边摆着，(用小叉子按压出形)头部也是安上两颗小红枣做眼睛。