苦斋婆菜怎么晒干（苦斋菜怎么晒干菜）

1.采集新鲜苦斋菜以后可以把它挑选一下，去掉里面的黄叶，

2.然后把它放在阳光下晾晒，每天早上9点左右把它拿到室外，下午四五点钟就要把它收起来，在晾晒过程中要经常翻动，

3.等它完全脱水以后就能把它收起来保存。

苦斋菜，在广东客家人口中又叫苦斋婆，在福建龙岩一带很多，它是一种野菜，味道苦中带甜，另类而有特色，一般是同猪大肠煲汤喝，需要煮熟或者晒干才能食用，这种野菜同样也可以入药，促进人体铁的吸收。苦斋菜的味道一开始人们难以接受，但是时间久了人们却离不开它。