苦斋菜煲汤的做法（广东苦斋菜煲汤的做法大全）

私房苦菜汤主料:苦斋菜（焯水）、炸豆腐适量；佐料:鸡精、精盐、胡椒粉、三片生姜。

先油锅煎黄蒜末，再倒入清水合自己的量，可同时下已焯水洗清苦斋菜和炸豆腐，等水烧开了再调味道。这道简单的菜有热的炸豆腐和温的姜胡椒来调节寒性的苦斋，不乏其中的饱和性又不失防暑，预防感冒的效果。

所需材料：

- 苦斋菜叶：500g

- 猪骨头：500g

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 盐：适量

制作步骤：

1. 将猪骨头放入锅中，加入足够的水，烧开后撇去浮沫。

2. 把苦斋菜洗干净，切成少许大的段，准备好姜片和葱段。

3. 加入苦斋菜叶、姜片和葱段，煮30分钟左右。

4. 汤汁变成白色，然后加入适量的盐调味，再煮10分钟即可。