将肉切成大小均为1厘米左右厚的片状,用沸水烫一遍,等凉后,涂上盐面在其两面,然后放进容器里,再用一块干净的纱网将口封住,使之受风,放于阴凉处,约一天后鲜肉里即会渗出水分,采用此法,在盛夏也可保存20天左右不变质。
将肉切成大小均为1厘米左右厚的片状,用沸水烫一遍,等凉后,涂上盐面在其两面,然后放进容器里,再用一块干净的纱网将口封住,使之受风,放于阴凉处,约一天后鲜肉里即会渗出水分,采用此法,在盛夏也可保存20天左右不变质。
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