油面筋煲怎么做（油面筋煲家常做法）

1.

上海青 3颗 、 油面筋 6～8个 、 木耳 4朵 、 盐 1勺 、 白糖 1勺 、 玉米淀粉 1勺 、 蒜瓣 2个 、 老抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 鸡精 半勺

两个蒜瓣切成蒜片，在锅里放薄油下入蒜片。

2.

油温热起来放入油面筋。

3.

我用了8个面筋，这个数量随自己选择，面筋在热油里稍微搅拌一下，就放入木耳。我买的是大朵的干木耳，所以泡发后需要切小一点，可以选择小朵的云耳，这个都没问题。木耳用热水泡发也就几分钟就可以泡开，不要提前太久泡木耳。

4.

放入老抽1勺，蚝油1勺，盐1勺（这里的量就是家里平时做饭的量）鸡精半勺，白糖1勺

5.

加入家中饭碗的量的水，盖上锅盖，开锅后开始计时煮5分钟。

6.

煮好后放入切好的上海青，不要盖锅盖，青菜叶子煮变色了就准备勾芡。这里可以尝尝咸淡

7.

一勺玉米淀粉用水融化开，在锅中沸腾时倒下水淀粉，然后搅拌开。

8.

再次开锅后就可以了