碗内放辣椒面,加入适量的芝麻和生油拌一拌;
2、锅内烧油,油热后放入香葱和大葱,炸至颜色变黄。继续放入八角、桂皮、白寇、三奈、香叶和小茴香,炸出香味,篦出香料;
3、往拌好的辣椒里倒入热油,静止不动;
4、最后放一点点米醋,降降温度,同时增加辣椒的香味和辣度。
第一要选用上品整个辣椒打碎,不要太细,然后锅里到上菜籽油,起灶上火,先放上姜片大葱,香菜,大祘,等凋料用小火炸金黄。
再放花椒大料草果等调料同样用小火炸金黄捞出,再小量把油倒入辣子里面,再等油略微谅一点再倒,这样炸出的辣子油好吃,不糊
碗内放辣椒面,加入适量的芝麻和生油拌一拌;
2、锅内烧油,油热后放入香葱和大葱,炸至颜色变黄。继续放入八角、桂皮、白寇、三奈、香叶和小茴香,炸出香味,篦出香料;
3、往拌好的辣椒里倒入热油,静止不动;
4、最后放一点点米醋,降降温度,同时增加辣椒的香味和辣度。
第一要选用上品整个辣椒打碎,不要太细,然后锅里到上菜籽油,起灶上火,先放上姜片大葱,香菜,大祘,等凋料用小火炸金黄。
再放花椒大料草果等调料同样用小火炸金黄捞出,再小量把油倒入辣子里面,再等油略微谅一点再倒,这样炸出的辣子油好吃,不糊
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