宝宝牛肉肉丸子做法（宝宝吃的牛肉丸子怎么做又滑又嫩）

准备食材：牛里脊，蛋清，水淀粉，姜片，酱油

酱汁：一勺番茄酱，一勺酱油，半勺淀粉，半碗清水

制作步骤：

1.牛里脊洗净切块，放入姜片去腥

2. 放入绞肉机，少量多次加水淀粉，搅打成肉泥

3.加入一个蛋清，一勺酱油，顺时针搅拌均匀

4.用虎口挤出肉丸，温水下锅

5.肉丸浮起来捞出即可

6.锅热倒油，放入肉丸煎一下倒入酱汁

7. 中火煮至汤汁浓稠，出锅前撒葱花、白芝麻即可。

1/20 牛肉切成肉泥，装碗

4/20 加胡椒粉，姜粉，淀粉，香油，蛋清，盐，生抽，料酒顺一个方向搅拌到上劲，可以加少许水

13/20 揉成小球

14/20 放在盘子里

15/20 水没有开的时候下丸子煮8分钟

16/20 下油菜

17/20 再煮一分钟即可

18/20 捞出