为什么泡芙晚放烤箱就不膨胀了（泡芙怎么保存到第二天没有烤箱）

因为在这段时间内泡芙会吸收空气中的水分，然后面团也会变冷，放进烤箱里就不容易膨胀

所以烤好的泡芙可以用保鲜袋装起来，放冰箱保存1个星期左右。 从冰箱拿出吃之前放入烤箱在180度的温度下烤上3、5分钟，就可以了。

烤泡芙的温度要适宜，太高会提早成熟，太低了不利于膨胀。烤时不要开烤箱盖，否则影响泡芙膨胀。