新鲜的红辣椒洗净淋干水分,锅中加油烧热,放入花椒,大料,生姜,蒜片爆出香味,加水,再放入白糖,酱油,蚝油,鸡精煮3分钟,出锅晾凉,放入红辣椒,腌制24小时就可以食用。
1、首先将红辣椒洗净,然后剁碎,不用剁得太细的,剁的时候主要不要辣到手了。
2、姜、蒜头洗净,都剁成末,也可以混合在一起剁。
3、准备一个大盘子,将剁好的红辣椒放入盘子里面,加入姜、蒜末搅拌均匀。
4、之后加入盐,充分搅拌后腌制一天,期间不需要盖上盖子。
5、等红辣椒腌制入味之后,装入干净的玻璃瓶里面,之后淋上烧热的植物油,密封保存。
6,一周后就可以了。