大肠鸭血煲闽南做法（鸭血大肠煲的正宗做法）

方法/步骤

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1、大肠买回来好后加入面粉、盐巴清洗干净，要把大肠内部的脂肪去除干净。

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2、锅里加水，放几片姜，等水开后放入大肠，焯几分中后捞出冷却备用。

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3、准备好绳子，先将大肠的一端绑住。

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4、准备鸭血过一下水。

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5、锅中放水，加入姜丝，把绑好的大肠放入煮。

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6、5分钟后，捞出冷却切块。

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7、香菜、芹菜切末备用。

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8、锅里倒入大骨汤，把切好的大肠血倒入煮5分钟，快起锅时加入香菜末、芹菜、白胡椒、盐巴调味。