红烧红鱼的做法（红烧红鱼最正宗的做法）

原料：红鱼1条、生姜片50克、红辣椒1个、青辣椒2个 料酒 酱油 盐各适量。

做法步骤：

1、红鱼洗净切块，放入锅内，加油单面煎一下。

2、可以大火，出现金黄以后依次翻面，继续煎。

3、两面煎差不多，就放入红辣椒和青辣椒。4、加料酒、酱油和盐。

5、加水，没过鱼块，开大火煮开，然后转小火，炖10分钟即可。