烧红鱼最正宗的做法（红烧红骨鱼最正宗的做法）

1· 红鱼洗净，用吸水纸洗干。待煎。

2· 两面煎个金黄。然后洒上料酒小火焖上6分钟。直到肉质结实再放少许酱油。

3· 上盘。

4· 色香味全。完美！

材料：白条鱼3条、酱油2茶匙、红辣椒4个、蒜头5个、葱2棵、料酒少许、生姜3片、花椒少许、盐适量

做法

1、将白条鱼内脏和腮部摘去清洗干净，在鱼背上划几刀，然后撒上盐腌渍15分钟

2、将葱姜蒜、辣椒都切好。

3、将白条鱼裹上面粉，不裹面粉也可以

4、热锅热油，锅摇一摇润锅，放入白条鱼中火煎至两面金黄

5、放入酱油、料酒、红辣椒、蒜头、花椒、生姜、2碗开水，开中火炖大概10分钟左右

6、炖至汤汁浓稠的时候，放入葱花、香菜调味，即可关火装盘