红烧海红鱼的做法有哪些(红烧红鱼的正确做法)

红烧海红鱼的做法有哪些(红烧红鱼的正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-26 06:39:45

红烧海红鱼的做法有哪些

材料

主料:海红鱼1条;

辅料:油适量、糖适量、酱油适量、红辣椒适量、蒜苗适量、姜适量

红烧海红鱼

1

红鱼买的时候就处理好啦

2

红辣椒

3

锅内放油放鱼煎

4

两面煎黄放酱油

5

放水放糖焖15分钟,先大火后小火焖

6

放蒜苗和红辣椒继续焖一会

小贴士

鱼是越煮越有味 ,所以焖的时间长才好吃。

食材清单

红鱼 500g 、 葱姜蒜 少许 、 盐 适量 、 酱油 、 蚝油 、 糖 、 醋 、 料酒 、 老抽 、 味精 、 香菜 、 干红辣椒

烹饪步骤

步骤1,鱼用料酒,盐(少量),蚝油,姜片腌制半小时

步骤2,葱切段,蒜略拍,姜切片备用,干红辣椒切段

步骤3,凉锅热油,油热放入腌好的鱼煎至两面金黄后捞出控油

步骤4,另起锅放底油爆香葱姜蒜,放入红辣椒炒香

步骤5,放入煎好的鱼,烹料酒,依次加入酱油,醋,白糖,老抽,蚝油,添汤大火烧开,盖盖子小火炖焖15分钟左右

步骤6,香菜切碎,蒜剁细备用

最后一步,鱼收干汤汁,加味精,出锅装盘,上面撒上刚才切好的香菜碎和蒜粒,香气四溢。

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