糯米绿豆糕的家常做法没有模具(绿豆糕不用糯米粉的简单做法)

糯米绿豆糕的家常做法没有模具(绿豆糕不用糯米粉的简单做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-05 11:45:17

糯米绿豆糕的家常做法没有模具

第1步,绿豆加水浸泡一夜,开大火煮至绿豆开花软烂,半碗清水中加入两勺糯米粉,搅拌均匀。

第2,步锅中加入两勺白糖,再加入搅拌好的糯米水,大火煮三分钟即可,晾凉以后倒入模具中,放入冰箱冷冻6小时以上脱模即可。

用料 绿豆100克,芝麻油40克,细砂糖50克,麦芽糖20克,豆沙馅适量

步骤 

1绿豆提前一天浸泡

步骤 2

把绿豆的外皮去除(这一步需要极大的耐心,真的是“粒粒皆辛苦”。如果能买到去皮的绿豆就非常省事了)

步骤 3

去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度,趁热用勺子压成泥状

步骤 4

炒锅中放入芝麻油

步骤 5

把绿豆泥放入用小火拌炒均匀

步骤 6

放入细砂糖和麦芽糖继续小火拌炒

步骤 7

要不停的拌炒,以防烧焦锅底

步骤 8

最后将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状,放凉即可

步骤 9

将绿豆泥分成9-10等份搓圆,包在里面的豆沙馅也搓成圆形备用

步骤 10

像包汤圆一样把豆沙馅包入绿豆泥中

步骤 11

没有模具用手压扁,不玩造型也没关系,反正是自己吃,风味是一样滴

步骤 12

做好的绿豆糕密封放入冰箱,冷藏之后的风味更佳

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