茄子豆角怎么做好吃(茄子豆角怎么做好吃视频)

茄子豆角怎么做好吃(茄子豆角怎么做好吃视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-10 11:56:41

茄子豆角怎么做好吃

1、将茄子和豆角清洗干净,茄子切成长条,豆角切成长段,小米椒切成末,大蒜切成片。

2、炒锅烧热,加入冷油,油温3成热时,放入豆角,小火炸2-3分钟左右后,将其捞出,

放到一旁控油。再将油温升至7成,下入茄子炸2分钟左右捞出并控油。

3、另起锅加入少许底油,先放入大蒜,小火将其炸黄,再放入小米椒炒香,倒入生抽,蚝油。炒香之后,加入少许的清水烧沸,加盐,少许老抽调色,倒入茄子和豆角,小火烧2-3分钟。

4、烧至汁快收干时,盛出摆盘。

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻豇豆性味甘平,有健脾和胃、补肾止带的功效,特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。

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