红烧鲤鱼摆盘是头朝哪边（红烧大鲤鱼装盘的正确方法）

1、一般来说红烧鲤鱼摆盘放在尊贵客人的附近并头朝尊贵客人。

2、我们老家的习俗，红烧鲤鱼作为一个大件，放置位置是有讲究的，一般的宴席鱼头应该朝向本桌最尊贵的客人。如果是定亲喜宴，鱼头应该朝向西北逆水的方向，说明定亲要知难而上。结婚喜宴鱼头就回朝向东南顺水方向，寓意婚后顺风顺水。

国人传统的有主人请客，客人按重要程度分别落座。

主人坐中间首席，左手第一个客人是主宾。

为了表示尊敬，把鱼头——其实是鱼眼 高看一眼，放在左边。而且开始要客让主宾先用菜，等等。