滚元宵做法（北方滚元宵方法）

食材 主料 糯米粉 150g 白糖 10g 黄豆粉 50g

步骤

1.准备糯米粉

2.加适量清水，揉成软硬适中的糯米团

3.捏小块揉成小糯米团子

4.煮锅开水，把汤圆放入煮

5.准备两个干净碗和漏勺，其中一个碗放入黄豆粉，加入白糖拌匀

6.汤圆全部煮到浮在水面就熟了，用漏勺捞出几个放入黄豆粉的碗里

7.这一步我们开始滚汤圆，滚好的汤圆放入另一个碗里

8.全部滚好

准备一碗凉水和糯米面粉，馅料浸水后放入糯米干粉中，将盆保持水平，朝一个方向进行旋转。干粉不必过多，能埋着馅料一半即可。一次不宜放过多团子，不宜充分滚匀。盆大小适中，不必太大，不好操作。

如此蘸水，滚粉。5次即可。喜糯米者无妨多滚。糯米黏性大，团子间出现粘连正用筷子截开。滚完后出现裂痕也不妨碍。下锅后不会露馅。