材料：牛肉300克，小土豆500克、葱白2段、姜3片、八角2颗、桂皮1段、香叶2片、食盐1茶匙、干辣椒2个、酱油1/2汤匙、白糖1/2茶匙、植物油2汤匙、水适量
做法：
1、准备好小土豆，准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒；
2、葱白切段，姜切片，小土豆用刷子，刷洗干净；
3、锅中注入植物油，将沥干水分的小土豆煎制；
4、煎至土豆表面起皱微黄捞出，放入砂锅中；
5、锅中留底油，下入八角、桂皮、香叶、辣椒、 葱、姜 炒香；
6、倒入酱油、糖和适量的清水，烧开；
7、将炒制的汤汁倒入砂锅中，汤汁要过土豆；
8、大火烧开，转小火焖至30分钟，土豆软绵即可。
用料
牛肉 240g
土豆 1个
洋葱 1个
胡萝卜 1根
青蒜 2跟
小米椒 2个
油 适量
生抽 少许
盐 适量
酱油 少许
淀粉 一小勺
热水 半碗
砂锅土豆炖牛肉的做法步骤
步骤 1
牛肉清洗干净切薄片,撒一小勺淀粉、少许盐、生抽；
步骤2
搅拌拌匀；
步骤 3
土豆、胡萝卜切块；
步骤 4
砂锅坐火上，加热后倒植物油
步骤 5
将土豆胡萝卜入砂锅中，煎炒至土豆略微变透明；
步骤 6
洋葱切块，青蒜切段，小米椒切小段；
步骤 7
将洋葱、小米椒入锅中，略微翻炒几下；
步骤 8
加盐、酱油；
步骤 9
再加半碗热水；
步骤 10
翻拌均匀后，将腌好的牛肉片铺在上面；
步骤 11
盖上砂锅盖子，小火焖15分钟；
步骤 12
待牛肉完全熟了，撒上青蒜段，翻拌均匀，关火。
