答;法式乳酪月饼热量【346大卡】
用料
【奶酪馅】:
奶油奶酪 180克
细砂糖 50克
鸡蛋 1个
奶粉 20克
玉米淀粉 35克
牛奶 100毫升
蔓越莓 20克
【饼皮】:
黄油 140克
细砂糖 40克
奶油奶酪 40克
低粉 220克
做法步骤
1、准备饼皮食材。先做饼皮。
2、黄油切小块充分软化后加砂糖搅拌至顺滑。
3、加软化后的奶油奶酪搅拌。
4、筛入低粉。
5、包保鲜膜冰箱冷藏一小时。
6、冷藏的时候做乳酪馅。充分软化的奶油奶酪加砂糖搅拌均匀。
7、打入一个鸡蛋。
8、加入奶粉和玉米淀粉混合。
9、加入牛奶搅拌。
10、倒入平底锅中小火加热,不停搅拌以免糊锅底。
11、待水分蒸发呈浓稠状时关火加入用朗姆酒浸泡切碎的蔓越莓拌匀。待凉后备用。
12、饼皮和馅料各35g左右包好。
13、装入锡纸模中按平。没有可以用做蛋糕的12连模具。
14、刷蛋黄液。
15、用叉子随意画出花纹。
16、装入烤盘中。烤箱预热,180度20分钟。
17、出炉晒凉即可。