东北砂锅的汤怎么调的(东北砂锅老汤配方)

东北砂锅的汤怎么调的(东北砂锅老汤配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-02 05:59:21

东北砂锅的汤怎么调的

主料:羊肉片少许、生菜少许、丸子少许、苦菊少许、豆腐少许、蘑菇少许、蟹棒少许、鸡少许、大虾少许、虾滑少许

调料:麻汁少许、生抽少许、盐少许、醋少许、豆腐乳少许、香菜少许、大葱少许、辣椒油少许

做法步骤:

1、家养笨鸡半只

2、剁成块

3、把鸡块焯水去掉血沫,葱姜切片

4、砂锅里放入纯净水,加入鸡块葱姜和大枣一起烧开

5、放到电陶炉上,盖上盖子,启动火锅键,这个时候让鸡汤炖一会

6、开始调制蘸料,麻汁,豆腐乳,生抽,醋,盐一起加一点水搅拌均匀

7、放到蘸碟里,加入香菜,葱末和辣椒油即可

8、成品

食材准备:云南米线适量。猪肉(也可用鸡肉)。蘑菇、香菇、平菇、木耳、笋片各适量。豌豆尖(可用其它菜叶代替)。鸡汤(其他高汤均可)。老姜一块。盐适量。

制作步骤:

1、将米线(半干的米线)放沸水中后关火泡约二十分钟(不能煮)。

2、笋片下沸水锅中煮约五分钟后,捞出用清水漂上。

3、猪肉切极薄的片(能吃肥肉的人可以用五花肉);豌豆尖择洗净;木耳撕小片;平菇撕小块;蘑菇、香菇、老姜均切片。

4、鸡汤烧沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐,烧沸后熬煮十到二十分钟,将锅离火,汤待用。

5、盛出自己所需量的汤、菜装入小砂锅里,上火烧沸,下适量米线烧沸后铺上猪肉片,烫到断生后马上关火,再下豌豆尖,翻匀。

6、带锅上桌即可食用。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.