怎么炒大炒肉（炒肉怎么炒又滑又香）

1· 先将买好的肉，洗干净切片，放碗中加入适量的生抽老抽蚝油料酒

2· 搅拌均匀后加入生粉，搅拌均匀

3· 过几分钟加入少量的食用油，轻轻的搅散，起锅烧油，先把切好的肥肉片中火榨干

4· 再开大火将备好的肉倒入锅中

5· 先慢点再快速翻动

6· 一分钟左右出锅

步骤1/6

辣椒洗净切块

步骤2/6

猪肉切片

步骤3/6

锅内不下油 干炒辣椒去去水气 炒至稍软 盛出

步骤4/6

锅内下油烧热 加入蒜片翻炒 下肉 加入十三香三分之一调料勺 鸡精一调料勺

步骤5/6

炒至肉色变白 加入辣椒翻炒 加入蚝油一汤勺 生抽一汤勺 老抽三分之一汤勺 盐适量

最后一步

翻炒至收汤 尝尝味道 出锅