蛋糕房做蛋糕用的淡奶油打之前加糖吗 还是直接打奶油（蛋糕的奶油是不是能用淡奶油打发）

可以加糖。只是奶油打发了以后再加糖，糖分不容易充分溶解，所以建议添加以后再打发。而且糖在打淡奶油的过程中，起着很重要的作用，可以帮助淡奶油更好的打发。下面介绍淡奶油打发的做法：

准备材料：电动打蛋器1个、淡奶油200g、白砂糖20g 制作步骤：

1、准备好冷藏了一天的淡奶油和白砂糖，称重备好。

2、电动打蛋器低速1档，打30秒后加入一半的白砂糖3、换2档打3分钟左右，加入剩下的白砂糖3、打到淡奶油有粘稠感的时候，换3档继续打4、打到这个程度就离胜利不远了5、现在淡奶油很蓬松，纹路清晰，像羽毛状就成功了。