肉饼蛋的正宗做法（肉饼炖蛋的家常做法视频）

做法：

准备鸡蛋，前腿肉，

1.肉洗净切块剁成肉沫。

2.加生抽，耗油，盐，胡椒粉和淀粉，再加少许食用油搅拌均匀。

3.在调制好的肉沫里加入两个鸡蛋，再次搅拌均匀。

4.起锅烧水，水开后放入调好的肉和鸡蛋蒸10分钟。

5.关火后焖3分钟，加入葱花和麻油就可以吃了。

1

原料： 猪肉糜半斤（或牛肉糜）、胡萝卜2根、土豆2个、大葱少许、鸡蛋4个。 辅料： 生抽、黑胡椒、料酒、生粉、盐、鸡精、糖。

2

腌制肉糜。 肉糜放入料酒、生抽、黑胡椒粉、生粉、盐。 大葱切末，拌入肉糜，搅拌上劲；

3

胡萝卜去皮，然后和土豆（土豆可以不用去皮），放入微波炉饭盒，加入滚水没过土豆和胡萝卜，微波炉高火10-12分钟。 取出，胡萝卜切丁，拌入肉糜中，搅拌上劲；

4

土豆去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖或者啤酒瓶，碾成泥。 然后拌入肉糜中，搅拌上劲；

5

在肉糜中加入少量糖和鸡精，搅拌，然后用手或调羹把肉糜压瓷实了，中间略微下陷，边缘稍微高起；

6

打入4个鸡蛋，放入蒸格中，碗上盖上盖子，大火蒸20-30分钟。

7

出锅，淋上香油。