开水烫包菜快速做酸菜（正宗开水烫酸菜做法）

快速做酸菜是将锅里烧开水，然后将包菜掰开放进开水烫蔫，码在容器里，洒上造量的盐，再将烫过菜的水倒入容器里，压紧盖好。保持适当温度，几天就可食用。

如果想用包菜快速做酸菜，可以把包菜切成丝。放容器里的时候一层包菜丝撒适量盐，然后加水的时候往水里放点白醋搅拌一下，倒入容器中，一个礼拜左右就可以吃了。