香芋豆腐皮的做法（芋头豆腐皮的家常做法）

1.先将芋头清洗干净，削皮，然后切成四块。

2.把芋头用刨丝器刨成丝，打入两个鸡蛋，加入少许盐、少许五香粉、一勺面粉、一把花生，再加入少许清水，搅拌均匀。

3.取出一张泡好的腐皮，分成四等份。把芋头丝分别铺在上面，然后一张一张卷起来。

4.把卷好的芋头卷放入蒸锅，大约十五分钟可以蒸熟。然后出锅，让它晾凉，晾凉之后切成一片一片的。

5.油锅烧热，把芋头卷放进去炸，油温不要太高，炸到两面金黄就可以出锅了。

.把芋头擦丝后，不加水，加入适量的盐，腌制一下，芋头出少量水，便可以加入少量红薯淀粉，以粘的住芋头为度。(我上次是加了水加红薯淀粉，导致红薯淀粉加太多，稍微有点硬)

2.上次的花生是炒过的，这次直接加入打碎的花生，直接放进去，由于芋头豆腐皮卷冷切后还会切片煎，