茄子炖青椒的家常做法（茄子辣椒乱炖的家常做法）

1、将茄子洗净切成片，辣椒洗净切成丝备用。

2、在锅中放入适量油，将茄子放入锅中。 两面都煎好后，加入适量食盐。

3、加入切好的青椒和大蒜。 迅速翻炒一会，加入适量酱油翻炒均匀。

4加入适量水焖一会，加入适量鸡精即可起锅。

茄子切小丁、放水里泡着洗一下、青椒切丁，茄子和青椒一起加入油中火炒软，超软的茄子加入水煮熟，收汁出锅加盐调味、可以加一点点生抽。