柴鱼刨花(可用柴鱼片代替)、昆布、味噌、酱油、清酒、味啉、白糖适量。
取200克昆布放入2升清水中,烧开后煮10分钟左右,放入1把柴鱼刨花煮片刻,关火,把柴鱼刨花和昆布过滤掉,加入味噌1大勺、酱油1大勺,清酒1小勺,味啉1大勺和白糖1小勺,搅匀即成火锅汤底。
柴鱼刨花(可用柴鱼片代替)、昆布、味噌、酱油、清酒、味啉、白糖适量。
取200克昆布放入2升清水中,烧开后煮10分钟左右,放入1把柴鱼刨花煮片刻,关火,把柴鱼刨花和昆布过滤掉,加入味噌1大勺、酱油1大勺,清酒1小勺,味啉1大勺和白糖1小勺,搅匀即成火锅汤底。
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